En Menjar Granexmar sabemos que el despiece es una de las fases más importantes en el proceso cárnico, y por eso lo dejamos en manos de un equipo altamente cualificado que combina tradición artesanal con técnicas modernas.

Cada animal que recibimos es tratado con el máximo respeto y sometido a un procedimiento riguroso que busca aprovechar al máximo cada pieza, garantizando tanto la calidad del producto como la eficiencia del proceso.

Nuestro método de trabajo se distingue por:

Un control sanitario exhaustivo desde la recepción hasta el envasado.

Un despiece preciso y meticuloso, realizado por profesionales con años de experiencia.

La aplicación de protocolos de trazabilidad, que aseguran conocer el origen y recorrido de cada pieza.

La conservación del producto en condiciones óptimas de temperatura e higiene, preservando todas sus propiedades de sabor y frescura.

Gracias a este cuidado en cada detalle, logramos obtener cortes de cerdo que mantienen intactas sus cualidades, listos para ser distribuidos según las exigencias de cada cliente, ya sea en piezas enteras, cortes tradicionales o formatos especiales.

En Menjar Granexmar, la experiencia no solo se nota en el resultado final, sino en la confianza y tranquilidad que transmitimos a quienes confían en nosotros día tras día.

Entre nuestras principales piezas destacan:

Jamón: perfecto para curado o consumo fresco.

Paleta: jugosa y de gran sabor.

Lomo: magro, versátil y muy apreciado en cocina.

Panceta: ideal para asados y embutidos.

Costillares y despieces especiales: adaptados a la demanda de cada cliente.